Cancer av matolja – de bortglömda forskningsstudierna

Fleromättade fettsyror är som vinglas. De är användbara ibland men de går lätt sönder och orsakar då stor skada i kroppen med ökad inflammation.

Den moderna processade maten bär på flera ingredienser som hotar vår hälsa. Den kanske främsta heter linolsyra (omega-6) och finns i växtoljor som majsolja, sesamolja och rapsolja. En mängd forskningsstudier visar hur man kan uppnå förbättrad hälsa när man drar ner på omega-6. Minskad inflammation, förbättrad astma, artrit, och en mängd andra sjukdomar. Men vad händer på lång sikt när man överkonsumerar omega-6? För att ta reda på det måste vi ta oss tillbaka till 1960-talet.

Några av de viktigaste fleromättade fetterna är omega-6 och omega-3 och för optimal hälsa bör de vara i balans (1:1 till 1:2). Men det är de inte hos de allra flesta av oss. Det beror på att vi felaktigt fått rådet att äta mer av just den fettsyra som har potential att göra oss sjuka.

Fortsätt läsa ”Cancer av matolja – de bortglömda forskningsstudierna”

Så undviker du de moderna gifterna i maten

Människan är genetiskt anpassad till den mat vi ätit under vår utveckling. Denna period sträcker sig från två miljoner år sedan till idag. När vi för 10 000 år sedan blev jordbrukare försämrades vår hälsa kraftigt och ännu sämre blev det efter den industriella revolutionen. Det var då ohälsa i stort sett blev norm i västvärlden. De sjukdomar som är vanliga i västvärlden förekommer bara i mycket liten omfattning bland naturfolk som fortfarande äter som vi gjort under vår utveckling. Antropologisk forskning har visat att vi normalt sett jagat och samlat vad som varit tillgängligt. Därför finns ingen avgränsad och definierad ”stenålderskost” eller ”paleo-kost”. Men vad vi däremot säkert kan säga är vad som INTE varit en del av vår diet. Här följer de fyra moderna matgifterna” som är de främsta kandidaterna till att göra oss sjuka och feta:

 

Fortsätt läsa ”Så undviker du de moderna gifterna i maten”

Tarmflora, sjukdom och hälsa – så får du en sund bakterieflora

 

Elektronmikroskopbild av  E-colibakterier
Elektronmikroskopbild av E-colibakterier

I din tarm bor mellan två och tre kilo bakterier som till antalet är tio gånger fler än cellerna i din kropp. Tarmens flora är så komplicerad att den skulle kunna betraktas som ett eget nervsystem. Sammansättningen av tarmfloran är kopplad till vår livsstil, diet, träning och mikrobiella omgivning. 


Vår tarmhälsa i det moderna samhället är satt ur spel. I det moderna samhället finns många faktorer som har potential att vara bovar i sammanhanget. Otillräcklig överföring av gynnsamma bakterier från mamman till barnet under spädbarnstiden, intag av kost som vi är dåligt anpassade till, läkemedel som antibiotika, magsyrahämmare, vacciner och hormoner, dåligt vattenkvalitet, överdriven hygien, tungmetaller i miljön och maten och andra gifter. 

Vete orsakar läckande tarm

Så lurar sig gluten in i kroppen

Att äta pasta och bröd är inte så harmlöst som man tidigare trott. En välgjord studie ledd av forskaren Alessio Fasano visar att gluten som finns i vete får tarmen att börja läcka. Tidigare har man kännt till detta fenomen hos glutenintoleranta, men nu har man upptäckt att det gäller för alla.

I vete finns ett slags proteiner som kallas gluten. När nedbrytningen börjar i tunntarmen skapas fragment och ett av de allra mest studerade är gliadin som har märkliga effekter på tarmen. Fortsätt läsa ”Vete orsakar läckande tarm”

Ett första inlägg

Det här är en blog som har till syfte att avliva spridda myter om kost och hälsa. Jag som skriver har en god vana att granska den senaste forskningen. Här kommer du att kunna läsa oberoende granskningar och presentationer av forskning som du lätt kan använda i ditt dagliga liv när du väljer mat för optimal hälsa och välbefinnande. Mitt främsta intresse ligger i de delar av den moderna kosten som ligger bakom sjukdomar. Jag är även intresserad av sambanden mellan kost och topprestation inom idrott.