Tarmhälsa, benbuljong och inspiration

 

Tarmhälsa och läckande tarm har varit ett återkommande tema här på bloggen. Jag har tidigare skrivit om hur socker och gluten bidrar till läckande tarm. Och nyligen, i Paleotekets podcast avsnitt #008 Tarmhälsa och ”läckande tarm” berättar jag vad orsakerna kan vara till läckande tarm, när du kan misstänka att du har läckande tarm, och vad du kan göra åt det. Sammanfattar några delar av detta i denna text, och längst ner berättar jag kort om några andra podcast-avsnitt som kanske vara av intresse.

Först, tarmhälsa är avgörande för en stabil hälsa. Ökad genomsläpplighet i tarmen (sk. läckande tarm) har visat sig ha ett nära samband med autoimmun sjukdom och andra hälsobesvär, genom att hänga samman med ämnesomsättning, immunförsvar och hormoner. Redan på 400-talet f. kr sa läkaren Hippocrates att ”all sjukdom börjar i magen”. Idag vet vi att 70-80% av immunförsvaret sitter i magen, och att om magen inte funkar bra, så underminerar den och förstör hälsan på andra ställen i kroppen. Ett viktigt problemområde är om det uppstår en ökad genomsläpplighet i tarmen (sk. ”läckande tarm”).

Hur kan jag ta reda på om jag har ökad genomsläpplighet i tarmen (sk ”läckande tarm”)?

Steven Wright har tagit fram följande frågebatteri: (Om du har autoimmun eller om du har 3 eller mer JA-svar så har du troligtvis läckande tarm). Har du…?

  1. En diagnostiserad autoimmun sjukdom
  2. Överkänslighet mot födoämnen
  3. Säsongsallergi
  4. Kronisk trötthet
  5. Svårt att gå upp eller ner i vikt
  6. Artrit eller ledsmärta
  7. Muskelsmärta eller diffus värk
  8. IBS
  9. Inflammatoriska tarmsjukdomar som Crohns och Ulcerös colit
  10. Magbesvär som förstoppning, diarré, gaser uppblåsthet, rapar, svårt att bryta ner maten, reflux.
  11. Hudsymptom som acne, rosacea, utslag, eksem
  12. Hjärnsymptom som hjärndimma, ADHD, depression, ångest

En enkel handlingsplan för förbättrad tarmhälsa:

  1. Verktyg för att mildra kortisolfrisättning (tex varma bad, promenader, yoga, meditation. Mer långsiktigt: helt enkelt tänk på om du lever på det sätt du vill leva).
  2. Ta bort livsmedel ut kosten som kan skada tarmen, genom att tex följa det autoimmuna protokollet (AIP). Till din hjälp kan du använda denna enkla matlista, eller köpa ”Autoimmun kokbok: läkande paleokost”eller andra böcker på temat.
  3. Undvik att ta hormonpåverkande läkemedel (kortisonpreparat, p-piller, antibiotika, smärtstillande NSAID-preparat).
  4. Prioritera sömn.
  5. Prioritera daglig fysisk aktivitet.
  6. Inkludera stödjande kostfaktorer: tex gröna bladgrönsaker, benbuljong, ingefära och kokosolja.
  7. Inkludera extra näringsrik kost eftersom en brist på vissa mikronäringsämnen är kopplat till ökad genomsläpplighet i tarmen (inälvsmat, skaldjur och fisk – d-vitamin, glutamin och omega-3 fetter)

Mer från Paleotekets podcast, som kan vara intressant:

Så, vill du få en fördjupad förståelse av allt detta om tarmhälsa och läckande tarm så lyssna på podcast-avsnittet #008 Tarmhälsa och ”läckande tarm.

Vill du även få inspiration från en person som har gjort en hälsoresa lyssna på avsnitt #009 Hälsoresa med ”diffusa symptom” (intervju med Britt Kelsey). Britt berättar att hon blev av med alla symptom efter 30 dagar med paleo/AIP och slutade med starka mediciner. De viktigaste kostförändringarna för henne var att hon tog bort gluten och mjölk.

För lite praktiska tips lyssna på avsnitt ”#010 Benbuljong – en del av vår paleolivsstil (intervju med Jenny och Magnus från Under vårt tak) . Benbuljong som är ett extra läkande livsmedel som är bra att få in i kosten om du har en inflammerad tarm. Därmed är det en naturlig del av autoimmun kost (autoimmuna protokollet/AIP) och paleo. Men hur får man in det i livet? Och hur tillagar man benbuljong? Vi har idag bjudit in några av Sveriges främsta inspiratörer inom Paleo, nämligen Jenny och Magnus från bloggen Under vårt tak för att prata med oss om benbuljong, eftersom de bland annat är en av initiativtagarna till Benbuljongens dag.

Slutligen – kanske en bok i julklapp?

Nu inför jul har jag och min medförfattare Cecilia Nisbet Nilsson sänkt priset på vår bok ”Autoimmun kokbok: läkande paleokost” (nu 209 kr, ordinarie pris 280 kr), som hittills har sålt i över 5000 exemplar. Ge den gärna till någon som kan behöva den. Läs mer om boken och recensioner här.

På återhörande!

Karl

 

 

Paleo-utmaningen: Hösten 2013

Kom i toppform med optimal kost för hälsa och prestation

Nu är höstens stora utmaning här. Under sex veckor kommer du att kunna följa ett kostprogram som drar nytta av två miljoner år av mänsklig evolution. Du kommer märka att du blir av med kroppsfett samtidigt som du mår och presterar bättre när du äter den mat som dina gener är anpassade för, nämligen riktiga råvaror som grönsaker, rotfrukter, kött, fisk, fågel, skaldjur och frukt. Under de sex veckorna ska du se till att sova ordentligt och minska på stressen. Utmaningen sker i gruppgemenskap, men du kommer också att få individuell hjälp att hitta en kost som är optimal för just dig och din träning.

Programinnehåll i stora drag

  • Personlig konsultation med Karl Hultén för individanpassning, personliga hälsoaspekter och klargörande av frågor.
  • Före- och efterfoton: Bilder ljuger inte, och de tas i samband med invägningen.
  • Föreläsning: Vi går igenom vad ni kan förvänta er, varför råden ser ut som de gör och vad som kommer att ske med kroppen under de sex veckorna.
  • Resultatmätning: Styrka och kondition mäter vi före och efter med ett par standardiserade test.
  • Kroppsmätning: Midjemått, bröstomfång m m kompletterar före- och efterbilderna.
  • Facebookgrupp: Utbyte av erfarenheter, recept och tips.
  • Dokument (delas ut vid starten)
  • Logg, för träning, mat och sömn: Du kommer att logga dina måltider och sömntider.
  • Snabbstartsguide
  • Shoppinglista
  • Kontrakt: Du förbinder dig att under de sex veckorna hålla dig till programmets regler

Motivationen stärks av gruppens gemensamma uppdrag och det har gång på gång visats hur nya vanor kan läggas genom att genomföra förändringar under 30 dagar eller mer. Detaljerna i programmet kommer att presenteras vid startföreläsningen. Anmäl dig nu!

Tid och plats:

  • Öppen föreläsning om Paleo: Söndagen den 13:a oktober, kl. 10:00-13:00. Vi går igenom grunderna för kosthållningen och du får möjlighet att ställa frågor.
  •  Utmaningen börjar (Invägning med fystester och foto): Söndagen 20 oktober kl 10:00-13:00 (var ombytt för träning).
  • Personlig konsultation: vecka 45 (4-8 november) (bokas vid start)
  •  Utmaningen avslutas (Utvägning med fystester och foto): Söndag 1 december kl 10-13 (var ombytt för träning)

Plats: Crossfit Norrort, Turebergs Allé 4, Sollentuna

Anmäl dig här (Faktura kommer att skickas ut till dig när du fyllt i formuläret och anmälan är bindande. Kostnad: 1799 kr)

 

Vete orsakar läckande tarm

Så lurar sig gluten in i kroppen

Att äta pasta och bröd är inte så harmlöst som man tidigare trott. En välgjord studie ledd av forskaren Alessio Fasano visar att gluten som finns i vete får tarmen att börja läcka. Tidigare har man kännt till detta fenomen hos glutenintoleranta, men nu har man upptäckt att det gäller för alla.

I vete finns ett slags proteiner som kallas gluten. När nedbrytningen börjar i tunntarmen skapas fragment och ett av de allra mest studerade är gliadin som har märkliga effekter på tarmen. Fortsätt läsa ”Vete orsakar läckande tarm”